Sauté de légumes verts au soja

Pour 4 personnes :

Tian de légumes

Voilà LE plat que j’aime faire et surtout manger !! Très peu calorique et super facile à faire !

Je remercie ma tata qui m’ai fait connaître le tian.

Pour deux portions

Ingrédients :

- 1 Aubergine

- 2 Tomates

- 1 Courgette

- 2 Oignons

- Huile d’olive

Préparations :

Etape 1 : Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur puis couper en demi-cercle.

Etape 2 : Les déposer sur un torchon propre et recouvrir d’un autre torchon afin d’absorber  un maximum d’eau.

Etape 3 : Pendant ce temps couper tous les autres ingrédients en rondelles.

Etape 4 : Préchauffer le four à 200°c

Etape 5 : Les placer dans un plat qui va au four en répétant : Aubergine, tomate, courgette, oignon, etc…

Etape 6 : Bien serrer les légumes, ils ne doivent pas bouger. Verser un filet d’huile d’olive sur les légumes.

Etape 7 : Enfourner pendant 20 à 30 minutes environs

Etape 8 : Servir avec du riz ou du quinoa.

Astuces !

Si vous voulez des protéines, rajouter 2 œufs aux plats, ça va très bien ensemble ! (Par contre ça ne sera plus un plat vegan)

Riz cantonais végétarien

Cela fait des mois que je voulais en manger ! Mais il fallait l’adapter à mon régime végétarien. Et sans le jambon j’avais peur que ça change totalement le goût de ce plat. J’ai essayé de remplacer par de la patate douce et c’est un franc succès.

Voilà un plat qui ravira petits et grands!

Curry vegan

Il faut savoir que je suis une grande consommatrice de curry, j’en mange à toutes les sauces ! Je vais vous partager un curry vegan que j’ai confectionné un jour où il me restait presque plus rien dans mes placards (oui ça arrive à tout le monde les fins de mois difficile, surtout quand on a abusé des achats de livres).